第十一章，简单抓鱼，全鱼宴
家里现在请人做房子，吃食倒是个问题，小贝每天都做新鲜不重复的菜，但是材料不足啊记得村尾有一处湖泊，不知道能不能搞到鱼跟大人们交代了一声，带着自己用不要的衣物制成的渔网和一个木桶往村尾的小湖泊走去 农村的生活就是好，看看这个湖水，这环境，真是美不胜收衣服太轻不好撒网，小贝在每个地方绑上了小小的石子，把网洒了下去，撒下网以后就开始摘野菜２ｍ 湖泊的旁边倒是土地肥沃，长了一种现代名为“鸡肉菜”的野菜，这种野菜带着淡淡的鸡肉香味，叶子是锯齿状，是一味很美味的配料一会就摘了一篮子 回到湖边坐下，突然发现湖面微微泛起一片波浪，湖水清澈可见几条巴掌大的草鱼在网上冲撞，小贝赶紧将网往上拉 她这个渔网做的别致，鱼都没有逃脱，拉起放在湖边，四条巴掌大的草鱼活蹦乱跳，最值的惊喜的是还有一条两三斤的大草鱼 小贝高兴的把鱼放进桶里哈哈......看来今天可以吃鱼了，想想都流口水看看天色不早了就提起桶带着渔网往家里走 “姐姐，有没有鱼？”小宝远远的看见姐姐就大声的问等小贝走近了一看“哇，好大的鱼呀！” 一旁的白雪赶紧围上来，看到这么多鱼高兴的跳起来道“哦，有鱼吃咯哦” 白翼结果木桶，一起帮忙送进厨房白林氏看见也是好一顿惊讶，然后不好意思的说“那个....小贝艾这鱼我不太会做啊” “婆婆，您放心，我会做好的”小贝笑着说白翼跟娘亲对视一眼，一脸高兴的笑了 “姐姐，湖里那么多鱼吗？”小宝蹲在边上好奇的问嘿嘿.....他也要去抓 小贝瞪了他一眼道“不许去湖边那里不止有鱼，还有吃人的老虎” “真的吗？”白雪怕怕的问 “不信你问问爹娘还想不想去翱”小贝好笑的看着小宝说 “嘿嘿......不去了”小宝抓抓头说二狗子说了，老虎可是会吃人的，而且特别大，能一口一个小孩子 白林氏好笑的摇摇头走了出去忙活其他的，厨房就交给小贝了，谁叫她做的饭菜好吃呢 厨房中，小贝把他们都敢了出去，自己则看着桶里的草鱼，心想着应该怎么做这鱼还挺多的，看来能搞上一大桌嗯，有豆腐，鱼骨呢必须用来做汤，家里有酸菜，一道酸菜鱼是跑不了的，家里有辣椒白菜，可以做辣白菜煎焖草鱼清蒸一道貌似家里也有自己剁的辣椒，哈哈....剁椒鱼头好，这样就够了炒个青菜 想好后，小贝拿起菜刀杀起鱼来，先去鳞挖鳃开肚，然后把鱼头鱼尾剁了，该切的切好，留一条整的做辣白菜煎焖草鱼，一条清蒸，两天都先放好配料腌制二十分钟把鱼骨剁成小块，豆腐切成小方块鸡肉菜洗干净，等下每道菜都用的上 小贝小心翼翼的收拾着鱼肠，这可是好东西哦又把腌制的酸菜拿了出来，一切搞完以后，开火 先是把清蒸鱼清蒸起来，在鱼肚子里塞上葱，进蒸锅之前一定要给鱼身下垫双筷子，让鱼身架空，这样一是能保证鱼身在蒸制过程中受热均匀，快熟，二是让鱼身不会浸在蒸出来的腥水里，鱼味更鲜美鱼大概蒸十五分钟左右，因为鱼很鲜嫩然后取出鱼，把碗里的蒸汁倒掉，抽出筷子，洒上葱卷儿，把热滚滚的油泼上去，“嗞啦”一声后，葱卷和鱼身泛着油光，美味的清蒸鱼大功告成 剁椒鱼头，把用盐料酒腌制好的鱼头上下都摆上姜丝，表面铺一层剁椒，蒸锅放水，烧到水开后，把准备好的鱼头放进去蒸十五分钟左右，出锅后，撒上葱花，取净锅烧热油，浇在蒸好的鱼头上大功告成 接着是辣白菜煎焖鱼，将腌制好的鱼放在面粉上，均匀裹上面粉，将所有的鱼裹上面粉后，静置到面粉被鱼身吸附，免得煎制的时候面粉掉落然后开火放油少许，放入裹满面粉的鱼，两面煎到金黄后捞出备用锅里再放入少许油，放入葱段爆香，入辣白菜炒出香味，加入少许配料，然后放适量清水，将煎好的鱼放入锅中，只需五分钟，一盘美味的菜就好了 酸菜鱼也开始做，做鱼的话时间比较紧，所有小贝动作非常的快把锅烧热，加油，家里没有花椒，只好加红辣椒，香葱姜蒜，酸菜爆炒出香味，将鱼头及鱼骨下入，大火烧开，撇去浮沫，煮约十分钟，把鱼片加在上面，等都开始泛白撒上葱花，起锅 炒好青菜，最后是鱼骨豆腐汤，在锅中放油烧至七成热，将鱼骨块入锅煎至两面略微焦黄 ‖将鱼骨拨到锅的一边，放入葱姜略爆，注入热水，以没过鱼骨为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色，将切块的豆腐放入，中火煮五分钟左右，调入配料就可以了 不大一会儿，鱼的香气弥漫在四周，郭台财摸摸肚子咽了咽口水这家人，这手艺，真真是折腾人啊 其他人很有默契的加快速度，工作做的更加细致，耳朵伸的老长终于听到了那声熟悉的“开饭了”大家一窝蜂的放下手中的活，手脚利落的收拾干净自己便坐好等着 白胜中是主人，给大家倒了酒水，举起杯子道“辛苦大家了，来，干一杯” “来来来，喝”郭台财不客气的带领大家开动 桌上放着六七个菜，以鱼为主大家开动起来天艾这鱼太美味了，完全没有腥味吃饭夹菜的速度明显快了起来终于吃完了，大家摸着肚子都动不了了，桌上一片狼藉，吃的干干净净，连炒的清菜都见了底
